モロヘイヤを食べて紫外線に負けない強い体と、きれいな肌を手に入れましょう！

夏の強い紫外線は、肌の日焼けやシミの原因になるだけでなく、体の中に「酸化ストレス」をため込み、疲労や免疫低下にもつながります。肌を守るスキンケアも大切ですが、内側から紫外線ダメージに強い体をつくることが夏を元気に過ごせる秘訣です。

紫外線ケアにおすすめ食材はずばり「モロヘイヤ」です！！

「モロヘイヤ」は“食べる日焼け止め”として注目されているとおり、紫外線ダメージから肌や体を守ってくれるビタミンA、C、Eがバランスよく含まれ、抗酸化作用が高い優秀な食材です。また夏が旬の野菜で夏バテにも効果的です！！

今回は「モロヘイヤ」を使って1度に2品作れるおすすめレシピを紹介します！！

◎おすすめレシピ

その１：「モロヘイヤのさっぱり梅ダレ」

■材料（2人分）
＜A＞
・モロヘイヤ　1/2袋
・梅干し　中1個
・きゅうり　1/2本個
・鰹節　小1個
・めんつゆ　小さじ1
＜茹で用＞
・塩　少々

■作り方
1. きゅうりはサイコロ状に小さく切り、梅干しはペースト状にする
2. モロヘイヤを葉と茎に分ける
3. 鍋に水、塩を入れ、沸騰させる
4. 茎を先に茹で、火が通り柔らかくなったら葉を加え、20秒ほど茹でる
5. モロヘイヤを湯切りし、粗熱が取れたら包丁で細かく食べやすい大きさに切る
6. ＜A＞をよく混ぜ合わせて完成！

梅ダレをご飯やそうめん、お豆腐の添えても最高です！

その２：「モロヘイヤとオクラのスープ」

■材料（2人分）
・モロヘイヤ　1/2袋
・オクラ　4本
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ1
・和風顆粒だし　小さじ11
・塩　少々
・1品目のゆで汁　300㏄　

■作り方
1. モロヘイヤの葉を摘み、粗目に刻む
2. オクラは塩を振り、まな板の上で転がす
3. オクラを水で洗い、ヘタとガクを取り除き、食べやすい大きさに切る
4. 鍋にモロヘイヤゆで汁300ccと調味料を加え、中火で煮立たせる（足りない場合は水を加える）
5. モロヘイヤとオクラを加え1分ほど煮たら完成！

おわり（次回をお楽しみに！）